ประวัติโรงเรียน
ชื่อโรงเรียนบ้านผักขย่าใหญ่ ประวัติวันที่ 1 มิถุนายน 2482 นายสิงห์ ชิดชม ครูใหญ่ พร้อมด้วย นายก้อน คำศรี ครูน้อย ได้รับมอบโรงเรียน 1 หลัง จาก นายพรม กลิ่นจันทร์ ผู้ใหญ่บ้าน พร้อมกับราษฎรที่ได้สร้างขึ้นไว้เมื่อวันที่ 10 มีนาคม 2482 สร้างเสร็จเมื่อวันที่ 15 มีนาคม 2482 ให้ชื่อว่า โรงเรียนประชาบาล ตำบลบก 7 ( ผักขย่าใหญ่ )
นายเก่ง เศรษฐมาศ ครูใหญ่โรงเรียนตำบลบก 2 ( โรงเรียนบ้านเวาะ) ได้นำนักเรียนชาย –หญิง และลูกเสือ จำนวน 60 นาย มาช่วยกันจัดสถานที่ในการทำพิธีเปิดป้ายโรงเรียน ต่อจากนั้นได้นำนักเรียนสวดมนต์ไหว้พระ เวลา 10.30น. เสร็จ นักเรียนมาเรียน 34 คน ชาย 24 คน หญิง 14 คน ครูมาทำการสอน 2 คน
ต่อมาราษฎรในหมู่บ้านได้ประชุมกันเห็นว่า ที่ตั้งโรงเรียนเดิม 2 ไร่ คับแคบเกินไปอาคารก็ชำรุดขยายไม่ได้จึงพากันไปติดต่อหน่วย ก.ร.ป. กลาง บ้านตูม 44 จังหวัดศรีสะเกษ เพื่อขอความช่วยเหลือปรับสถานที่ตั้งโรงเรียนใหม่ ชาวบ้านอาสาพัฒนาร่วมกับหน่วย ก.ร.ป. กลางเมื่อวันที่ 24 มีนาคม 2514 ได้ทำพิธียกเสาเอกอาคารเรียน โดยมีรอง ผ.บ. จรวญ เป็นประธานในพิธี คณะครูในกลุ่มโพธิ์พร้อมด้วย ชาวบ้านมาร่วมพิธี และชาวบ้านได้เสียสละกำลังกายทำอาหาร เลื่อยไม้มาทำการก่อสร้างจนสำเร็จเป็นอาคารเรียน แบบ ป.1 ก. 3 ห้องเรียน พื้นคอนกรีตกว้าง 8.50 เมตร ยาว 27 เมตร มีมุข 6 x 6 เมตร ราคาประมาณ 1 แสนบาท
เนื้อที่โรงเรียนปัจจุบันประมาณ 10 ไร่ 3 งาน 13 ตารางวา ที่ดินแปลงนี้เป็นที่สาธารณะยกเป็นสมบัติของโรงเรียนเมื่อวันที่ 1 มกราคม 2514
ปีงบประมาณ 2522ได้สร้างอาคารเรียนหลังใหม่แบบ ศก. 34 เริ่มก่อสร้างเมื่อวันที่ 22
ตุลาคม 2522 ถึง 12 พฤษภาคม 2523 จึงได้ตรวจรับมอบงาน ราคา 330,000 บาท ( สามแสนสามหมื่นบาทถ้วน)
ปี พ.ศ. 2525ได้งบประมาณต่อเติมชั้นล่าง 90,000 บาท ( เก้าหมื่นบาทถ้วน)
ปี พ.ศ. 2526 ได้งบประมาณสร้างอาคารอเนกประสงค์ แบบ ศก. 23 ราคา 125,000 บาท
( หนึ่งแสนสองหมื่นห้าพันบาทถ้วน)และได้งบประมาณสร้างถังเก็บน้ำฝน แบบ ฝ. 33 จำนวน 3 ถัง ราคา 28,000 บาท ( สองหมื่นแปดพันบาทถ้วน)
ปี พ.ศ.2527ได้งบประมาณสร้างส้วม 1 หลัง 4 ที่นั่ง ราคา 30,000บาท ( สามหมื่นบาทถ้วน)
ปี พ.ศ. 2541 ได้งบประมาณสร้างอาคารเรียน แบบ ส.ป.ช. 104/26 ขนาด 3 ห้องเรียน งบประมาณ 977,500 บาท เริ่มก่อสร้างเมื่อวันที่ 8 ตุลาคม 2541 เสร็จเมื่อวันที่ 20 มกราคม 2542
ปี พ.ศ. 2546 คณะครูและชาวบ้านผักขย่าใหญ่ร่วมกันจัดทำผ้าป่าต่อเติมอาคารเรียนชั้นล่าง 3 ห้องเรียน
ปี พ.ศ.2558 ได้งบประมาณสร้างอาคารเรียน แบบ ส.ป.ช. 105/29 ขนาด 4 ห้องเรียน งบประมาณ 3,480,000 บาท (สามล้านสี่แสนแปดหมื่นบาทถ้วน) เริ่มก่อสร้างเมื่อวันที่ 14 เดือน มีนาคม พ.ศ.2558 เสร็จเมื่อวันที่ 5 เดือน เมษายน 2559
ปี พ.ศ.2560 ได้รับงบประมาณ แบบ อาคาร สพฐ. 4 (ส้วม 4 ที่นั้ง) สร้างส้วม 1 หลัง 4 ที่นั้ง ราคา 389,000 บาท (สามแสนแปดหมื่นเก้าพันบาทถ้วน)